Receitas Halloween, Lombo de porco enfeitiçado com maçãs

Lombo de porco enfeitiçado com maçãs

Ingredientes:

900g de lombo de porco

1 colher chá de colorau

1 colher sopa de massa de pimentão

3 dentes de alho

1 dl de vinho branco

1 ramo de hortelã

1 cebola

1 dl de azeite

400g de bróculos

4 maçãs Golden

1 frasco de doce de abóbora

sumo de 1 limão

sal e pimenta q.b

Modo de Preparo:

Ate a carne com fio de cozinha e tempere com sal, pimenta, o colorau, a massa de pimentão, os alhos esmagados, o vinho branco e a hortelã. Deixe marinar durante 24 horas. Descasque a cebola, corte-a em rodelas grossas e coloque-as sobre um tabuleiro.

Sobreponha-lhes a carne e regue com azeite. Leve ao forno por cerca de 50 minutos, à temperatura de 190º. Regue ocasionalmente com o líquido da marinada. Entretanto, coza os bróculos em água temperada com sal. Descasque as maçãs e e, com uma faca, dê-lhes a forma de pequenas abóboras. Coza-as no doce de abóbora, juntamente com o sumo de limão, durante 20 minutos. Retire-as do molho e sirva com o lombo de porco e os bróculos cozidos.