Torta de Maçã com Massa de Batata

Torta de Maçã com Massa de Batata 

(para duas pessoas)

225 g de batatas (em purê)
½ colher de chá de sal
25 g de manteiga
50 g farinha
Açúcar Mascavo a gosto
300 g de maçãs (cortadas em fatias bem finas)

Numa tigela grande misture o purê de batatas, o sal e a manteiga. Acrescente a farinha e vá misturando até obter um ponto de massa. Divida então a massa em duas e abra-as em círculos de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Coloque metade das maças picadas com açúcar mascavo a gosto e um pouco de manteiga. Molhe as beiradas e feche as massas pela metade (como pastéis). Cozinhe as tortas numa frigideira por de 20 a 30 minutos de cada lado, mudando o lado da torta de tempos em tempos, para não queimar (se a frigideira for de teflon nem precisa untar).
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Torta de Maçã com Canela

Torta de Maçã com Canela

Esta receita é uma ótima pedida para o sabat de Yule - Solstício de Inverno.

Ingredientes:
4 maças fatiadas
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de chá de uva passas aferventadas e escorridas
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 de xícara de chá de manteiga ou margarina derretida
4 ovos batidos

Modo de preparo:

1. Distribua as maçãs em um refratário e polvilhe-as com canela
2. Distribua as uvas passas e reserve
3. Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e o fermento, todos peneirados e espalhe sobre as maçãs, canela e uva passas no refratário
4. Despeje a manteiga às colheradas sobre os ingredientes no refratário
5. Faça furos com um garfo e regue os ingredientes do refratário com os ovos
6. Leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 20 minutos ou até dourar
7. Desenforme e sirva

DICAS:
Se preferir mais doce ao invés de usar 1/2 xícara (chá) de açúcar, use 1 xícara.
Se preferir, pode usar banana nanica ao invés de maçãs.
As maçãs podem ser descascadas ou com cascas.
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Torta da lua cheia

Torta da lua cheia

1ª massa:
1 colher de sopa de adoçante
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de cgá de gérmen de trigo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
200 ml de creme de leite light
2ª massa:
1 colher de sopa de café instantâneo orgânico
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de proteína de soja texturizada granulada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de cacau em pó
7 colheres de sopa de adoçante Stevita (tampa amarela)
7 ovos
Calda:
1 colher de sopa de cacau em pó
1 pedaço de canela em pau
1/2 xícara de chá de adoçante Stevita (tampa amarela)
2 xícaras de chá de vinho sem álcool.

Modo e Preparo
Misture todos os ingredientes secos da 1ª massa, faça uma cova no meio e despeje o creme de leite, envolvendo-o até formar uma massa lisa
Cubra com papel folme e deixe na geladeira por 30 minutos
Abra a massa com u rolo
Forre uma forma redonda com fundo removível
Reserve
Coloque todos os ingredientes da 2ª massa no liquidificador
Bata até misturar bem
Acrescente o fermento e bata mais um pouco
Despeje, sobre a 1ª massa e leve ao frono pré-aquecido a 180ª graus por uns 30 minutos
Colocar os ingredientes da calda em uma vasilha e levar ao fogo
Deixe ferver até que fique levemente encorpado
Despeje a calda em cada fatia de bolo no momento de servir
 Tempo de preparo 40 min - Rendimento 12 porções
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