Poção Mulled Wine
Em Inglaterra já foi usado como poção para o amor e como
sedativo para o parto.
Cuidado com a quantidade.
Ingredientes:
1 Garrafa de vinho tinto de boa qualidade
1 Limão
2 Cálices de Cognac ou na falta dele brandy
3 Paus de canela
8 Cravinhos da Índia
1 Colher de sopa de gengibre
1 Colher de pimenta preta em gão
2 Anil estrelado
½ Chávena de açúcar, de preferência mascavado
Preparação:
Têm que se usar uma panela de vidro, inox ou esmalte. Não
pode ser de alumínio, o vinho fica com um sabor metálico desagradável. O vinho
deve ser frutado e obedecer ao critério preço/qualidade.
Mistura tudo e vai ao lume durante 20 minutos, mas sem nunca
deixar ferver. Não ultrapassar a temperatura de 70º C. Fervendo, o álcool do
vinho evapora e perde toda a graça.
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